Zutaten:  
   240 g Zucker
   4 Eiklar = ⅛ l 
   Mixtopf muss sauber und fettfrei sein… 

   Zubereitung: 
   1. Zucker in eine Schüssel einwiegen 
   2.Eiklar in den Mixtopf geben 
   3. Schmetterling einsetzen und 15 Min./ Stufe 3 einschalten. 
   4. Nach ca. 2 Min. den Zucker ganz langsam einrieseln lassen. 
   5. Nach ca. 5 Min. wenn das Eiklar schon fest ist 80° dazu schalten und dann noch die restlichen 10 Min. / Stufe 3                laufen lassen. 
   6. Eischnee in einen Spritzsack geben und die Schaumrollen füllen. 

   Tipp: 
   Im „Das Kochbuch“ findet ihr auch ein tolles Rezept für einen schnellen Blätterteig Butter, Mehl, Wasser, Salz…) 20             Sek/Stufe 5 ist der Teig fertig.