Zutaten:

    200 g Rohrzucker

    30 g Wasser

    250 g Rotwein

    Saft von 2 Orangen

    Saft von 1 Zitrone

    1 Zimtstange + 10 Nelken (Tipp: in einem Teefilter)

    500 g Himbeeren aufgetaut

    350-450 g Rum

    80 g Orangenlikör (Cointreau, Grand Marnier​)

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    Zubereitung:

​    1. Zucker und Wasser in den Mixtopf geben. 3 Min. /120°C / Stufe 1 erhitzen.

    2. Rotwein, Orangen- und Zitronensaft, Gewürze in den Mixtopf geben. Himbeeren ins Garkörbchen. Messbecher                       einsetzen 12 min. /Varoma /Stufe 2 rühren. Zwischenzeitig Himbeeren mit dem Spatel umrühren. Mixtopfdeckel                       entfernen, Himbeeren nochmals durchrühren. Garkörbchen mit den Himbeerkernen entfernen.

    3. Rum und Orangenlikör beigeben, kurz erhitzen 2 Min. /120°C/Stufe 1.

    4. Gewürze entfernen. Heiß in Flaschen füllen (ev. durch ein Sieb wegen der verbleibenden                                                           Himbeerkerne). Ergibt ca. 1 Liter Punschessenz.